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龙大肉食:食品安全体系全方位解读

来源:互联网 编辑:互联网 时间:2019-08-07

       龙大肉食一直以来都致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的HACCP食品安全保证体系,做到批批都检验、全程可追溯,实现对原料、生产、产品的全过程把关。今天就随小编来了解一下吧:

(1)源头控制

龙大肉食自有猪场坚持选用自产饲料进行喂养;严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期。同时,公司选择国内知名生猪养殖厂商作为合作伙伴,确保了大量优良安全的生猪供应。

(2)质量体系

龙大肉食在生产过程中,严格按照HACCP、ISO9001质量控制体系的要求组织生产;对公司全产业链各主要环节中可能影响食品安全的各种危害因素进行系统和全面的分析,确定出关键的控制点进行重点控制;公司事业部品质管理部、工厂品质管理科、车间质检室构成的三级质量管控体系,对生产全过程进行严格的品质控制;全过程的批次管理和报表记录,形成了严谨完善的食品安全追溯体系。该体系一方面能够监督各环节的食品安全控制情况,做到有据可查、责任到人;另一方面,一旦发现食品安全问题,能够快速、准确地进行追溯查询,及时采取有效措施。

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(3)产品检测

龙大肉食建立起从养殖到屠宰到物流到终端的层层检测体系,包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节,做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。

龙大肉食全资子公司杰科检测具备较优的检测技术及较为先进的检测设备,有效的保证了食品安全检测工作的开展:

①权威的检测机构

杰科检测已顺利通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可,为专业食品安全检测机构,并多次通过FAPAS能力验证,成为具有法律效力的第三方检测机构。杰科检测参与制定5个行业标准,参与修订1个国家强制标准,获得发明专利5项。

②先进的检测设备

杰科检测先后引进了液相色谱串联质谱联用仪、超高效液相色谱仪、气质联用仪、气相色谱串联质谱联用仪等食品检测设备,建立起行业检测中心。目前可以检测包括农药残留、兽药残留、食品添加剂及非法添加物、常规理化及营养成分、微生物、转基因及过敏性物质、重金属及生物毒素等共计10个大类1050项指标。

经过多年的努力,龙大肉食(www.longdameat.com)建立了科学、完善的食品安全保证体系,使自身能够在整个行业中始终处于有利地位,相信龙大肉食在今后将继续努力,不忘初心、为消费者的食品安全保驾护航。


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